ferro

Oxigenando o Corpo com o Ferro

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Já sabemos que o Cálcio é de grande importância para o corpo para manter os ossos firmes. Agora vamos conhecer um pouco mais sobre o ferro. A principal função deste mineral é o transporte de oxigênio a varios lugares do corpo como pulmões, tecidos e coração. O corpo é, no entanto, eficiente, econômico e conservador no uso do ferro, motivo pelo qual poucas quantidades de ferro sâo necessárias, o que faz das fontes vegetais uma boa opção para nosso consumo, já que, o tipo de ferro presente, tem um percentual de absorção mais baixo que o das fontes animais.

É importante conhecer como otimizar a absorção do ferro e os alimentos que contêm maiores concentrações do mineral.

  1. O ferro é melhor absorvido quando se consome vitamina C (a limonada é uma grande aliada e alcalinizante).
  2. Os seguintes alimentos são ricos em ferro e em micronutrientes que melhoram sua absorção (como a vitamina C):
    • Linhaça: 4,7 mg de ferro a cada 100 grs. – Deixar de molho por, mínimo, 24 horas e lavar antes de consumir as sementes, que devem ser batidas no liquidificador.
    • Nozes do Nogal: 2 mg de ferro a cada 100 grs. – Deixar de molho por, mínimo, 24 horas e lavar antes de consumi-las.
    • Amêndoas: 3,1 mg de ferro a cada 100 grs. – Deixar de molho por, mínimo, 24 horas e lavar antes de consumi-las.
    • Couve Manteiga: 0,5 mg de ferro a cada 100 grs.

Como podemos perceber, as nozes e sementes são alimentos funcionais ricos em minerais, por este motivo é importante incluir em nossa dieta as que melhor nos funcionam (lembremos-nos de expandir a percepção sobre nosso corpo).

FONTE:

Com amor,
Ángel

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